Pour changer des croquettes : le crumble de poulet
Le bonheur des quenottes !
Les restes d’un poulet grillé (bien récupérer sur la carcasse, mais éviter la peau trop grasse !)
1 poêlée de légumes cuits
4 (ou plus en fonction de la grandeur du plat) bonnes cuillerées à soupe de farine complète ou n’importe quelle farine que vous trouverez au fond du placard
4 (ou plus) cuillerées à soupe de parmesan râpé
4 (ou plus) cuillerées à soupe de margarine végétale
Plat écologique ! Composé des restes de nos « humains »… Ou pas !
Mélanger les morceaux du poulet froid et les légumes cuits.
On peut varier à l’infini et en fonction des goûts de chacun.
Reste de haricots verts, de courgettes… ça marche avec tous les légumes et aussi avec tous les restes
de viandes (lapin, dinde, veau, boeuf)… Simplement, moi j’aime bien le poulet !
Placer le mélange dans un plat à gratin.
Faire la pâte du crumble en mélangeant grossièrement (je voudrais vous y voir pour faire autrement avec des
papattes !) la farine, le parmesan et la margarine ramollie. Il faut obtenir un sable, donc on peu rajouter
un peu de farine ou de margarine en cours de malaxage au cas où…
Recouvrir le mélange poulet/légumes de la mixture sableuse obtenue.
Enfourner 30 mn environ à 180° (il faut que la croûte soit bien dorée, mais pour la cuisson
c’est plutôt à vue de truffe…)
Laisser refroidir avant d’engloutir.
Avantage : Il est possible d’en préparer en quantité car il se garde très bien quelques jours au réfrigérateur vu que les ingrédients ont étés cuits deux fois !
En dessert, pour terminer avec chic ce plat complet – viande-légumes-céréales – qui fait le bonheur de toutes les quenottes, un ou deux biscuits POMME D’AMOUR…
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